书目详细信息
： 食品安全概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5645-0303-1:CNY26.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 410000 |
| 题名责任者项： | 食品安全概论/.张建新, 沈明浩主编 |
| 出版发行项： | 郑州:,郑州大学出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 235页:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育食品类专业规划教材 |
| 一般附注： | 高等学校食品类国家特色专业建设教材 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本教材按照食品原料生产、食品加工过程、食品包装、食品流通、食品保藏、食品消费等主要环节，阐明了食品安全问题。 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 张建新 主编 |
| 个人名称等同： | 沈明浩 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20110919 |