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书目详细信息： 西餐冷菜厨房

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《西餐冷菜厨房》

ISBN/价格：	978-7-300-15580-7:CNY35.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	西餐冷菜厨房/.王跃辉主编
出版发行项：	北京:,中国人民大学出版社:,2012
载体形态项：	165页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书分为七个项目，包括冷调味汁、一般沙拉菜肴、组合沙拉菜肴、一般开胃菜肴、组合开胃菜肴和酒会小吃。每个项目又分为若干个任务。
题名主题：	西式菜肴凉菜制作
题名主题：	西式菜肴
题名主题：	凉菜
中图分类：	TS972.188.1
个人名称等同：	王跃辉 (餐饮) 主编
记录来源：	CN SDL 20130702

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