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书目详细信息： 食品分析实验

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《食品分析实验》

ISBN/价格：	7-5025-7814-5:CNY19。00
题名责任者项：	食品分析实验/.张水华主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2006。1
载体形态项：	152页:;+26cm
丛编项：	食品科学与工程专业系列教材
提要文摘：	本书实验内容包括食品中营养成分、食品添加剂、食品中有害、有毒物质的分析检测。既有一般性操作、常规性食品分析实验，又有部分综合训练内容，以提高学生综合素质。
中图分类：	TS207。3
个人名称等同：	张水华主编

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