书目详细信息
： 食品微生物学实验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-109-06871-4:CNY18 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 题名责任者项： | 食品微生物学实验技术/.郝林编 |
| 出版发行项： | 中国农业出版社:,2001年5月出版 |
| 载体形态项： | 150页:;+16开 |
| 提要文摘： | 本书较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产中有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些与当前生产实践、生物工程有关的新技术。全书共十四章(79个实验)，包括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备、消毒灭菌、接种与培养、分离与纯化、生理生化反应、诱变及基因重组育种、食品中微生物学检测、菌种保藏等内容。书后附有常用染色剂、指示剂、试剂、溶液、缓冲液、培养基配方及配制方法。 |
| 题名主题： | 食品 微生物学 实验 技术 |
| 中图分类： | TS201.3-33 |
| 个人名称等同： | 郝林 编 |
| 记录来源： | CN CDSY 20010608 |