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书目详细信息： 农产品加工工艺学

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《农产品加工工艺学》

ISBN/价格：	7-109-04330-4:￥22.80
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	农产品加工工艺学/.刘心恕主编
出版发行项：	北京:,中国农业出版社:,1997
载体形态项：	254页:;+16开
一般附注：	全国高等农业院校教材(农产品贮藏加工专业用)
提要文摘：	本书除绪论外共有八章，主要内容有稻谷加工，面粉生产及面粉制品，淀粉生产及淀粉制糖，植物油制取、精炼及加工等。
题名主题：	农产品加工工艺学
中图分类：	TS205
个人名称等同：	刘心恕主编

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