书目详细信息
： 酱油食醋生产新技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-07468-3:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酱油食醋生产新技术/.杜连启, 吴燕涛主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 292页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书简要介绍了酱油食醋的生产工艺，重点介绍了近年来在酱油和食醋生产过程中应用的新技术以及各种新型酱油和食醋的生产工艺。 |
| 题名主题： | 酱油 生产工艺 |
| 题名主题： | 食用醋 生产工艺 |
| 中图分类： | TS264.2 |
| 个人名称等同： | 杜连启 主编 |
| 个人名称等同： | 吴燕涛 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20100621 |