书目详细信息
： 食品生产加工过程危害因素分析综合教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-040535-7:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生产加工过程危害因素分析综合教程/.张欣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014.05 |
| 载体形态项： | 364页:;+图:;+30cm |
| 提要文摘： | 本书将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。 |
| 题名主题： | 食品加工 食品安全 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 张欣 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20140630 |