书目详细信息
： 现代食品微生物学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4331-1:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品微生物学/.刘慧主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 538页:;+23cm |
| 一般附注： | 北京市高等教育精品教材立项项目 |
| 提要文摘： | 本书总论部分介绍《普通微生物学》课程的基础知识，各论部分介绍《食品微生物学》课程的应用知识，以使学生更清晰地掌握食品微生物的基础理论和基本实践技能。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品微生物 |
| 题名主题： | 微生物学 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 刘慧 (食品工业) 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20051128 |