书目详细信息
： 食品科学与工程专业实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-06696-1:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品科学与工程专业实验指导/.刘静波主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 244页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本教材包含了食品科学与工程专业的实验、实践、实习、设计4种类型的教学内容, 从基础到专业、从实验到实践、从验证性到设计性, 使用周期可贯穿于入学至毕业四年的大学生涯。 |
| 题名主题： | 食品科学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品工程学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS2 |
| 个人名称等同： | 刘静波 主编 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20100920 |