图书馆

登录

书目详细信息： 食品化学综合实验

书目信息  机读格式(MARC)

《食品化学综合实验》

ISBN/价格：	7-81066-502-2:￥23.50
作品语种：	chi
出版国别：	CN 210000
题名责任者项：	食品化学综合实验/.黄晓钰，刘邻渭主编
出版发行项：	中国:,农业大学出版社:,2002
载体形态项：	311页:;+24cm
一般附注：	面向21世纪课程教材
提要文摘：	本书内容包括：绪论、样品采集与前处理、方法的选择与数据处理、食品物性测定、食品感官评价、食品营养成分测定、食品功能成分测定、食品添加剂测定、食品中有毒有害物质测定、综合实验等共9章。
题名主题：	食品化学实验
中图分类：	TS201.2-33
个人名称等同：	黄晓钰主编
个人名称等同：	刘邻渭主编

总体评分：（共0人）

我的评分：

收藏加入课程

相关资源

馆藏信息  附件信息  评论信息  相关借阅  借阅趋势  参考书目

借阅关系图

相关资源

二维码

《食品化学综合实验》二维码