书目详细信息
： 食品安全导论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-04786-1:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全导论/.张志健主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 270页:;+图:;+24cm |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书共分七章，主要内容包括：食品质量与安全技术、食品质量与安全分析、食物链及其与食品安全的关系、食品质量与安全管理体制、食品质量与安全技术体系、食品质量与安全管理体系等。 |
| 并列题名： | Introduction to food safety eng |
| 题名主题： | 食品卫生 基本知识 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 张志健 主编 |
| 记录来源： | CN CEPC1 20101019 |