书目详细信息
： 益生乳酸细菌:分子生物学及生物技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-020564-3:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 益生乳酸细菌/.郭兴华主编/.曹郁生，东秀珠副主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 415页:;+28cm |
| 丛编项： | 应用生物技术大系 |
| 提要文摘： | 本书分上、下两篇。上篇有十二章，主要介绍：一、益生乳酸细菌的遗传组织结构及功能，包括基因组学中的结构基因组学、蛋白质基因组学和功能基因组学。二、益生乳酸细菌的基本工程及其调控，各类载体和受体的分子克隆体系统及转化方法；细胞表面工程及应用；益生乳酸细菌作为抗原基因载体和药物分子载体的应用和前景；食用乳酸菌的代谢及基因修饰。三、益生乳酸细菌对生产和应用中遇到的各种环境的应激反应机理。四、益生乳酸细菌的主要代谢产物和次生代谢产物。五、益生乳酸细菌的发酵工程，包括直投式发酵、高密度培养、细胞的浓缩收集和噬菌体的防治。六、益生乳酸细菌在生产和应用中防御各种环境对细胞损伤的措施和定向靶位给药（菌）的方法。 |
| 题名主题： | 乳酸细菌 生物技术 |
| 题名主题： | 生物技术 |
| 中图分类： | Q939.11 |
| 个人名称等同： | 郭兴华 主编 |
| 个人名称次要： | 曹郁生 副主编 |
| 个人名称次要： | 东秀珠 副主编 |