书目详细信息
： 零售企业食品供应链管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-5287-6:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 零售企业食品供应链管理/.赵林度编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 377页:;+20cm |
| 丛编项： | 零售企业食品安全管理系列 |
| 一般附注： | “十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术研究”课题(2001BA804A041) 江苏省科技攻关项目(Be2004311) 江苏省科技攻关项目(BE2004313)资助 |
| 提要文摘： | 本书是国内一本系统讲述食品供应链管理体系理论与实践的书籍。全书介绍了食品安全冷藏链管理、食品安全采购管理、食品安全生产加工管理、食品安全配送管理、食品安全销售管理和食品安全售后服务管理，清晰地描述了“从农田到餐桌”全过程食品安全管理。 |
| 题名主题： | 零售企业 食品卫生 卫生管理 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 赵林度 编著 |
| 记录来源： | CN CL 20070627 |