书目详细信息
： 食品微生物实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5698-0147-7:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物实验指导/.主编周海霞, 焦德杰/.编写者刑建欣 ... [等] |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁大学出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 252页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 食品质量与安全专业实验育人系列教材 |
| 提要文摘： | 本书系德州学院系列实验教材, 第一部分是微生物学基础实验, 主要是训练学生进行微生物实验操作的基本技能, 包括培养基的配制、仪器试剂的灭菌、微生物的分离纯化、观察测定、菌株保藏等。第二部分紧紧围绕国标GB 4789编写实验, 属应用性较强的食品微生物综合性检验实验。第三部分为研究性试验, 属学生自主设计试验部分, 旨在提高学生创造性思维, 创新精神和创新能力。该部分实验即学生既可作为开展科技文化竞赛的选题。 |
| 题名主题： | 食品微生物 实验 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 周海霞 主编 |
| 个人名称等同： | 焦德杰 主编 |
| 个人名称次要： | 刑建欣 编写 |
| 个人名称次要： | 许裼森 编写 |
| 记录来源： | CN SDL 20211025 |