书目详细信息
： 小麦工业手册.第二卷,小麦加工
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3391-9:CNY180.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 小麦工业手册/.总主编卞科/.主编温纪平 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 532页:;+图:;+27cm |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 相关题名附注： | 英文并列题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书从工程和设计应用角度，围绕小麦加工各个环节，介绍了小麦加工产品与副产品、小麦加工前处理、小麦制粉、小麦粉后处理、小麦制粉厂通风除尘与气力输送、机械输送、工厂供电及自动化、小麦制粉厂厂房建筑、生产安全及生产质量控制与技术管理等方面的内容。 |
| 并列题名： | Wheat industry handbook eng |
| 题名主题： | 小麦 食品加工 手册 |
| 题名主题： | 小麦 粮食加工 手册 |
| 中图分类： | S512.1-62 |
| 中图分类： | TS211.4-62 |
| 个人名称等同： | 卞科 总主编 |
| 个人名称次要： | 温纪平 主编 |
| 记录来源： | CN 广东新华发行集团股份有限公司 20220309 |