书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5026-2498-8:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.黄文等主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国计量出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 352页:;+26cm |
| 一般附注： | “十一五”高等学校通用教材(食品类) |
| 提要文摘： | 本书讲述我国有关食品添加剂的使用卫生标准法规，食品添加剂的意义、种类、选用原则及各种食品添加剂的结构、特性、使用卫生标准和应用的专业教材，内容包括食品工业中常用的乳化剂、食品增稠剂、食品防腐剂及其他食品添加剂等。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 黄文 (女， 主编 |
| 个人名称等同： | 蒋予箭 主编 |
| 个人名称等同： | 汪志君 主编 |
| 个人名称等同： | 肖作兵 主编 |