书目详细信息
： 食品安全检测实验指导
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-43206-3:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全检测实验指导/.卢春霞, 王双慧, 唐宗贵主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 156页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程系列 |
| 一般附注： | 普通高等教育一流本科专业建设成果教材 |
| 提要文摘： | 本教材从不同角度对食品中各类危害物的检测进行了阐述, 包括食品安全检测的基本知识、农药残留检测技术、兽药残留检测技术、重金属检测技术、生物毒素检测技术、食品添加剂测定技术、食源性致病菌检测技术、食品中违法添加物检测技术、食品中其他危害物检测技术等。内容不仅包括传统的检测技术, 还增加了快速检测技术的应用。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3-33 |
| 个人名称等同： | 卢春霞 主编 |
| 个人名称等同： | 王双慧 主编 |
| 个人名称等同： | 唐宗贵 主编 |
| 记录来源： | CN SCYK 20240821 |