书目详细信息
： 超简单面包精选
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5064-7553-2:CNY22.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 超简单面包精选/.吴娟宁著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 95页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 尚锦文化 尚锦烘焙系列 |
| 相关题名附注： | 原文书名：纯天然手作面包书 |
| 提要文摘： | 本书首先介绍了烘焙基本器具、烘焙常用材料等基本知识，接着分为甜面包、基底面包、高纤面包、吐司和异国风味面包五个部分，介绍了数十款面包的制作方法与技巧。 |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 吴娟宁 著 |
| 记录来源： | CN 浙江省新华书店集团公司 20110914 |