ISBN/价格: | 7-5046-3677-0:CNY66.00(全套4种) |
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ISBN/价格: | 92-5-504021-9 |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 食品法典/.联合国粮食及农业组织著/.聂迎利译 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 北京:,中国科学技术出版社:,2001 |
载体形态项: | 49页:;+26cm |
丛编项: | 联合国粮食及农业组织宏观可持续发展文集 |
一般附注: | FAO/WHO联合标准计划食品法典委员会 |
提要文摘: | 本书为掌握和理解如何制定与应用食品卫生规则及规章奠定了坚实的基础。本书内容有:食品卫生通用原则,指明了在每个阶段中关键的卫生控制措施;国际上最通用的危害分析与关键控制点体系及其应用指南等内容。 |
并列题名: | Codex Alimentarius eng |
题名主题: | 食品卫生 质量控制 |
中图分类: | D99 |
个人名称次要: | 聂迎利 译 |
团体名称等同: | 联合国粮食及农业组织 著 |