书目详细信息
： 啤酒生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-03-013671-3:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 啤酒生产技术/.主编逯家富, 赵金海 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 340页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 高职高专生物技术类教材系列 |
| 提要文摘： | 本书介绍生产实际当中的基本技能和基本操作技术，讲述了啤酒生产全过程所涉及的基本理论、生产工艺技术、生产方法、注意事项、操作要点、质量标准等。 |
| 题名主题： | 啤酒 生产工艺 |
| 中图分类： | TS262.5 |
| 个人名称等同： | 逯家富 主编 |
| 个人名称等同： | 赵金海 主编 |