书目详细信息
： 食品营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-0085-8:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生/.田克勤编著 |
| 版本项： | 第4版 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 277页:;+24cm |
| 丛编项： | “换代型”系列·高职高专教育旅游与饭店管理专业教材新系 |
| 一般附注： | 新概念教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品安全监督和管理6章。 |
| 题名主题： | 食品营养 高等学校 技术学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等学校 技术学校 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 田克勤 编著 |
| 记录来源： | CN WXLS 20110112 |