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： 玉米活性肽的制备分离纯化及产品开发
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-109-18137-3:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 玉米活性肽的制备分离纯化及产品开发/.曹龙奎，潘旭琳著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 229页:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书以玉米蛋白粉（湿法生产玉米淀粉的副产物，蛋白质含量50％-60％）为原料，通过预处理、发酵、酶解、分离纯化等技术，进行玉米活性肽的制备技术研究，并采用模拟移动床色谱分离精制技术，获得高活性玉米抗氧化肽和降血压肽两种产品，为进一步工业化生产奠定了基础。 |
| 题名主题： | 玉米 肽 生产工艺 |
| 中图分类： | S513 |
| 个人名称等同： | 曹龙奎 著 |
| 个人名称等同： | 潘旭琳 著 |
| 记录来源： | CN ZL 20131015 |