书目详细信息
： 现代食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-44955-9:CNY79.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代食品营养学/.郭金英, 康怀彬主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2024.09 |
| 载体形态项： | 382页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 河南科技大学教材出版基金资助 |
| 提要文摘： | 本书共十二章, 以营养素-营养与健康-食品新原料为主线, 全面研究分析了营养素, 以及营养与健康的研究成果, 经过科学的梳理、归纳, 有条理地编写该方面的知识体系, 内容既包括营养学的基本知识, 又介绍了各种营养素的最新研究成果, 同时对营养与健康的知识进行了阐述, 详细编写了新食品资源的相关知识。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 郭金英 主编 |
| 个人名称等同： | 康怀彬 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240913 |