书目详细信息
： 食品质量与安全检测
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4085-9:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品质量与安全检测/.曾庆祝, 余以刚, 战宇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 380页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | “十三五”普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括实验技术基础、食品感官检验技术、食品的物理检测技术、食品安全现代检测技术、食品基本成分的测定、食品添加剂含量的测定、食品中内源毒素的测定、食品中药物残留的检测、食品加工与贮藏过程中产生的有毒有害物质的检测、食品中化学污染物含量的检测、食品包装材料和容器中有害物质的检测、食品掺伪鉴别和检验。 |
| 题名主题： | 食品安全 食品检验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 曾庆祝 主编 |
| 个人名称等同： | 余以刚 主编 |
| 个人名称等同： | 战宇 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20151110 |