书目详细信息
： 食品环境学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-046313-5:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品环境学/.杨春华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2016.02 |
| 载体形态项： | 312页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 |
| 相关题名附注： | 英文题名取自封面 |
| 提要文摘： | 本书以食品生产和加工的全过程为对象, 系统、全面地分析了大气、水和土壤等主要环境因素对食品质量安全的影响, 并分析了如何降低食品生产和加工过程对环境的污染, 以及食品生产和加工过程中的环境影响评价和环境管理措施。 |
| 并列题名： | Science of food and environment eng |
| 题名主题： | 食品工业 环境科学 教材 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 杨春华 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20160318 |