书目详细信息
： 食品安全检测技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-757-2:CNY33.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全检测技术/.王世平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 340页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材 |
| 提要文摘： | 本教材从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为10章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物等。本书可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教材，也可供食品安全检测机构、食品企业及有关食品质量与安全管理方面的人员参考。 |
| 题名主题： | 食品卫生 食品检验 |
| 题名主题： | 食品检验 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 王世平 主编 |
| 记录来源： | CN XKZL/LS 20100204 |