书目详细信息
： 粮油加工学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81117-764-0:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油加工学/.李新华，董海洲主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 329页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：稻谷精深加工、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、植物蛋白质的提取和加工、大豆蛋白制品的加工等。 |
| 题名主题： | 粮食加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 油料加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 油料加工 |
| 中图分类： | TS224 |
| 个人名称等同： | 李新华 主编 |
| 个人名称等同： | 董海洲 主编 |
| 记录来源： | CN XKZL 20110110 |