书目详细信息
： 美国农业部风险评估案例分析:单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-040690-3:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 美国农业部风险评估案例分析/.陈伟生, 姜艳彬, 王海主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2014.06 |
| 载体形态项： | 174页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书编译了多项美国农业部针对单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157的风险因子分析, 包括李斯特氏风险校验采样风险评估、即食肉类和熟制家禽肉中单增李斯氏菌的比较风险评估、熟食肉类中的单增李斯特氏菌的风险评估和对绞碎片牛肉和切碎牛肉中的大肠杆菌O157:H7进行的风险的抽样。 |
| 题名主题： | 李氏杆菌属 动物性食品 食品污染 安全评价 |
| 题名主题： | 大肠杆菌 动物性食品 食品污染 安全评价 |
| 中图分类： | TS251.7 |
| 个人名称等同： | 陈伟生 主编 |
| 个人名称等同： | 姜艳彬 主编 |
| 个人名称等同： | 王海 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20140620 |