书目详细信息
： 茶饮料制品607例
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5023-4462-4:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 茶饮料制品607例/.赵宝丰等编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学技术文献出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 17,403页:;+20cm |
| 丛编项： | 食品配方与制作丛书 |
| 提要文摘： | 本书收集了茶饮料制品共计607个品种。每个食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍了一些食用方法等。内容包括：1、中国传统茶：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等；2、调制花色茶：粮食、果味、菜味、奶味、蛋味、甜味、咸味等；3、医疗保健茶等。 |
| 分集： | 食品配方与制作丛书 |
| 题名主题： | 茶叶 饮料 食品加工 |
| 题名主题： | 茶叶 |
| 题名主题： | 饮料 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS275.2 |
| 个人名称等同： | 赵宝丰 编 |