书目详细信息
： 油脂氢化化学与工艺学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-5780-6:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 油脂氢化化学与工艺学/.张玉军, 陈杰瑢主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 164页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 该书详细介绍了油脂氢化的工艺过程, 内容包括油脂的结构、油脂氢化的理论、影响油脂氢化的主要因素、氢化工艺与主要设备等。 |
| 题名主题： | 氢化 油脂化学 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 氢化 油脂制备 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ644.5 |
| 个人名称等同： | 张玉军 主编 |
| 个人名称等同： | 陈杰瑢 主编 |