书目详细信息
： 杏贮藏加工与质量安全控制概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-0154-4:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 杏贮藏加工与质量安全控制概论/.王强主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 366页, 10页图版:;+图表:;+26cm |
| 一般附注： | 新疆维吾尔自治区科技厅提供项目研究与出版资助 |
| 提要文摘： | 本书立足我国杏产业与科技发展面临的主要问题，从国际贸易、生产与加工区域布局、采后商品化处理与贮运保鲜、深加工与综合利用等方面，系统、全面地介绍了我国杏贮藏与加工的整体情况，重点梳理了杏子贮藏、加工、综合利用与标准的技术发展现状与研究进展。 |
| 题名主题： | 杏 食品贮藏 |
| 题名主题： | 杏 水果加工 |
| 题名主题： | 杏 水果加工 质量控制 |
| 中图分类： | TS255.3 |
| 个人名称等同： | 王强, 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20110919 |