书目详细信息
： 食品营养学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5229-1194-6:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养学/.赵欣, 甘奕, 刘佳主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社有限公司:,2023.11 |
| 载体形态项： | 199页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 普通高等教育本科部委级规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共十一章, 第一章概述食品营养学的基本概念及意义 ; 第二章、第三章介绍了人体消化道结构和食物的消化与吸收、各种营养素的营养原理 ; 第四章至第八章介绍营养素的分类及消化和吸收 ; 第九章至第十一章介绍了食品营养与疾病健康的关系, 以及食品的营养强化和保健食品。 |
| 题名主题： | 食品营养 营养学 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.4 |
| 个人名称等同： | 赵欣, 主编 |
| 个人名称等同： | 甘奕 主编 |
| 个人名称等同： | 刘佳 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20240206 |