书目详细信息
： 食品营养与卫生安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-1274-8:CNY27。00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品营养与卫生安全/.凌强编著 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 259页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 全国高等院校旅游专业统编教材 |
| 提要文摘： | 全书分六章，介绍了营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生基本原理等内容。 |
| 题名主题： | 食物营养 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 食物营养 |
| 题名主题： | 食品卫生 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 凌强 编著 |
| 记录来源： | CN XKZL 20100915 |