书目详细信息
： 大蒜保鲜贮藏与深加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3926-8:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 大蒜保鲜贮藏与深加工技术/.陈功，王莉主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 389页:;+图:;+20cm |
| 丛编项： | 农产品深加工系列 |
| 一般附注： | 907023-4为赠书 |
| 提要文摘： | 本书深入浅出地系统论述了大蒜从种植、保鲜贮藏到系列产品加工的技术关键及生产工艺，可作为蒜农、销售商、食品加工业及大专院校和科研院所在大蒜生产，经营及研发中的参考用书。 |
| 题名主题： | 大蒜 贮藏 |
| 题名主题： | 大蒜 蔬菜加工 |
| 中图分类： | S633.409 |
| 个人名称等同： | 陈功 主编 |
| 个人名称等同： | 王莉 主编 |