书目详细信息
： 四川茶叶制造
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5130-0919-5:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 四川茶叶制造/.阚能才，李红兵著 |
| 出版发行项： | 北京:,知识产权出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 397页:;+照片:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书从茶树品种、采摘标准和采茶季节入手，分析了茶叶原料的物理特点、化学成分及其与制茶工艺和成茶品质的相关性，科学理论紧密结合当前四川茶叶制造的实际，介绍了四川六大茶类的制造技术，包括初制、精制和再加工。 |
| 题名主题： | 茶叶 加工 四川 |
| 中图分类： | TS272 |
| 个人名称等同： | 阚能才 著 |
| 个人名称等同： | 李红兵 著 |
| 记录来源： | CN ZL 20120717 |