书目详细信息
： 食品安全快速检测新技术及新材料
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-044836-1:CNY80.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全快速检测新技术及新材料/.高志贤主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | x, 190页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 现代食品案例控制技术与策略丛书 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍了近年来, 将传统的分析方法 (电化学分析、电化学发光分析石英晶体微天平技术、量热传感技术) 进行改进以及新型热门的分析方法 (表面等离子体共振技术、悬浮芯片、适配体技术) 应用于食品安全污染物的检测, 同时, 介绍了几种新型功能化材料 (磁性材料、量子点、上转换发光材料及光子晶体材料) 及其在食品安全检测领域中的应用。 |
| 题名主题： | 食品安全 检测 |
| 中图分类： | TS207 |
| 个人名称等同： | 高志贤 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20150902 |