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书目详细信息： 小麦精深加工:分离·重组·转化技术

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《小麦精深加工:分离·重组·转化技术》

ISBN/价格：	7-5025-7125-6:CNY35.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	小麦精深加工/.刘亚伟编著
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2005
载体形态项：	283页:;+图表:;+24cm
丛编项：	食品系列图书
提要文摘：	本书介绍了小麦的工艺品质特性，小麦淀粉生产工艺、设备和操作维护，小麦淀粉的特性等；还介绍了小麦淀粉（变性淀粉）生产的工艺和设备等。
题名主题：	小麦粮食加工
中图分类：	TS211.4
个人名称等同：	刘亚伟编著

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