书目详细信息
： 发酵生产原理及实训技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5665-1112-6:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 150000 |
| 题名责任者项： | 发酵生产原理及实训技术/.主编韩文清, 程立坤, 孙霞 |
| 出版发行项： | 呼和浩特:,内蒙古大学出版社:,2016.12 |
| 载体形态项： | 165页, 4页图版:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容包括发酵系统的学习与认识、菌种的培养、发酵罐的启动与常见发酵产品发酵生产实训、发酵动态监测及监控、发酵终点的确定及发酵生产的终止、产品效价的测定, 分成15个任务, 19个项目来讲授。 |
| 题名主题： | 发酵工程 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 个人名称等同： | 韩文清 主编 |
| 个人名称等同： | 程立坤 主编 |
| 个人名称等同： | 孙霞 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20170329 |