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书目详细信息： 啤酒生产技术

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《啤酒生产技术》

ISBN/价格：	7-5025-7367-4:CNY39。00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	啤酒生产技术/.程殿林主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2005
载体形态项：	325页:;+图:;+24cm
丛编项：	酒类生产技术丛书
提要文摘：	本书内容包括啤酒酿造过程、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒澄清与稳定性处理等内容，还对高浓度啤酒的生产工艺和稀释要点与方式要点进行了介绍。
题名主题：	啤酒生产工艺
题名主题：	啤酒
中图分类：	TS262。5
个人名称等同：	程殿林主编

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