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书目详细信息： 谷物加工技术

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《谷物加工技术》

ISBN/价格：	978-7-5064-7236-4:CNY34.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	谷物加工技术/.于新，胡林子编著
出版发行项：	北京:,中国纺织出版社:,2011
载体形态项：	467页:;+图:;+21cm
提要文摘：	本书分别就谷物及其加工特性、谷物清理、谷物调质、稻谷加工、小麦制粉、玉米加工、杂粮加工、谷物蛋白质、谷物加工副产品的利用、HACCP在谷物加工过程中的应用等内容进行了系统阐述。
题名主题：	谷物粮食加工
中图分类：	TS210.4
个人名称等同：	于新编著
个人名称等同：	胡林子编著

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