书目详细信息
： 食品微生物学实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-043317-6:CNY34.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物学实验/.樊明涛，赵春燕，朱丽霞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 266页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 |
| 提要文摘： | 本书主要包括6个方面的内容：第1篇，微生物学基础实验技术；第2篇，微生物生理生化实验技术；第3篇，发酵食品微生物学技术；第4篇，食品安全微生物学技术；第5篇，微生物育种与分子生物学技术；第6篇，食用与药用真菌实验技术。书后还附录了微生物学实验中常用培养基配方、常用试剂配方等，便于读者使用。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 实验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 樊明涛 主编 |
| 个人名称等同： | 赵春燕 主编 |
| 个人名称等同： | 朱丽霞 主编 |
| 记录来源： | CN HYX 20160705 |