书目详细信息
： 果蔬保鲜剂配方与制备
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-26022-2:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 果蔬保鲜剂配方与制备/.李东光主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 330页:;+20cm |
| 提要文摘： | 果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段, 因而得到广泛的应用, 它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬, 对果蔬进行短期保鲜可获得良好的经济效益。本书收集了几百种果蔬保鲜剂, 详细介绍了其配方与制法以及产品特性, 所选品种及配方环保、健康、经济, 制作方法简便、安全。 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 食品保鲜剂 配方 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 食品保鲜剂 制备 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 李东光 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20160407 |