书目详细信息
： 食品理化检验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-4147-4:CNY55.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品理化检验/.张拥军主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 456页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分七章, 主要介绍了食品理化检验的概念、方法和进展; 检验技术基础知识; 食品理化检验的分析方法; 食品中主要营养成分分析; 食品中添加剂质量标准与检验; 保健食品功效成分的检验; 食品中农药残留、兽药残留、有害元素及有害污染物的检验。 |
| 并列题名： | Food physical and chemical testing eng |
| 题名主题： | 食品检验 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.3 |
| 个人名称等同： | 张拥军 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20151118 |