书目详细信息
： 特种食用油的功能特性与开发
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6360-7:CNY16.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 特种食用油的功能特性与开发/.吴素萍编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 219页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书的主要内容有油脂概论、米糠油的功能特性与开发、小麦胚芽油的功能特性与开发、玉米胚芽油的功能特性与开发、沙蒿油的功能特性与开发、红花子油的功能特性与开发等。 |
| 题名主题： | 特种油 研究 |
| 题名主题： | 特种油 |
| 中图分类： | TS225.6 |
| 个人名称等同： | 吴素萍 编著 |