书目详细信息
： 发酵工业原料炼制原理与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-034836-4:CNY65.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵工业原料炼制原理与应用/.陈洪章, 付小果著 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2012.06 |
| 载体形态项： | 294页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书通过分析发酵工业原料炼制的共性问题, 结合多年生物质原料高值化炼制研究基础, 提出“发酵工业原料炼制”的理念, 从“过程集成”和“结构与功能”角度, 梳理了发酵工业原料炼制的科学原理, 根据发酵原料的结构特点和目标产物的要求, 将发酵原料预处理 —— 组分分离提升到依据产品功能要求的选择性结构拆分过程, 并系统阐述了淀粉类、糖类、木质纤维素类、有机废水以及城市生活垃圾等典型发酵原料的多组分分层多级炼制思路与发酵工业炼制模式。 |
| 题名主题： | 发酵工业 原料 |
| 中图分类： | TQ920.4 |
| 个人名称等同： | 陈洪章 著 |
| 个人名称等同： | 付小果 著 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120827 |