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书目详细信息： 香辛料生产技术

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《香辛料生产技术》

ISBN/价格：	978-7-122-02397-1:CNY28.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 110000
题名责任者项：	香辛料生产技术/.徐清萍主编
出版发行项：	北京:,化学工业出版社:,2008
载体形态项：	301页:;+图:;+21cm
丛编项：	调味品丛书
提要文摘：	本书介绍香辛料的定义、分类、生产工艺、生产设备、复配原理和方法、功能、应用等内容，列举了大量香辛料的加工实例，对蒸馏、溶剂提取、微胶囊、吸附等香辛料加工技术也有涉及。
题名主题：	调味品生产工艺
中图分类：	TS264
个人名称等同：	徐清萍主编

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