书目详细信息
： 绿色食品开发利用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80156-369-7:CNY70.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN |
| 题名责任者项： | 绿色食品开发利用/.谢碧霞,杜红岩主编 |
| 出版发行项： | 中国:,中医药出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 688页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书全面系统地论述了丰富多彩的天然绿色食品的营养和保健功能的特点及其开发潜力,介绍了大自然中七十余种可食用植物资源的开发、生产工艺和贮藏保鲜技术，包括绿色食品的开发与管理、药食两用植物的开发利用、森林蔬菜的栽培与加工利用、天然植物饮料加工技术、天然植物食品添加剂的开发利用等。 |
| 题名主题： | 绿色食品开发 利用 管理 |
| 中图分类： | S-01 |
| 个人名称等同： | 谢碧霞 编著 |
| 个人名称等同： | 杜红岩 编著 |