书目详细信息
： 食品生物技术导论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-8035-2:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品生物技术导论/.罗云波, 生吉萍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2006 |
| 载体形态项： | 309页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科学与工程专业系列教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十五”国家级规划教材 面向21世纪课程教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、食品酶工程、发酵工程与食品产业等。 |
| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 罗云波 主编 |
| 个人名称等同： | 生吉萍 主编 |