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书目详细信息： 白酒酿造微生态学

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《白酒酿造微生态学》

ISBN/价格：	978-7-5614-8273-5:CNY43.00
作品语种：	chi
出版国别：	CN 510000
题名责任者项：	白酒酿造微生态学/.主编张文学
出版发行项：	成都:,四川大学出版社:,2015.01
载体形态项：	220页:;+图:;+26cm
提要文摘：	本书的主要内容包括: 白酒微生态的研究方法概述、白酒大曲微生态学、白酒窖池窖泥微生态学、白酒发酵酒醅微生态学、白酒酿造环境微生态学。
题名主题：	白酒酿造微生物生态学
中图分类：	TS262.3
个人名称等同：	张文学主编
记录来源：	CN 人天书店 20150402

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