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： 中国特有植物海菜花化学组成及多酚生物活性研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-3019-7:CNY79.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国特有植物海菜花化学组成及多酚生物活性研究/.卢跃红, 高春燕著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2023.06 |
| 载体形态项： | 153页, [8] 页图版:;+图:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书以海菜花的花苞、花梗和叶子为原料, 采用现代先进技术与设备, 系统研究了海菜花的营养组成 (蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质、单糖等)、海菜花果胶的结构与理化特性、海菜花多酚组成以及多酚的生物活性 (抗氧化活性、对DNA损伤的保护作用、对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制活性)。 |
| 题名主题： | 水鳖科 植物生物化学 |
| 中图分类： | Q949.710.6 |
| 个人名称等同： | 卢跃红 著 |
| 个人名称等同： | 高春燕 著 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20231225 |